Menu Mediterrânico
Chef António Vieira
10/07/2023
10/07/2023
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Menu Mediterrâneo |
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| Couvert (Pão, Manteiga, Azeitonas e Paté) | 3,5 € |
Entradas |
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| Sopa do Dia | 4 € |
| Canja de Lavagante, Massinhas e Coentros | 14 € |
| Sopa de Miso com Ovo e Cogumelo Shitake | 7 € |
| Camarões em Massa Kataifi com Maionese de Kimchee e Lima | 13 € |
| Cogumelos Selvagens, Foie Gras, Ovo a Baixa Temperatura e Trufa | 18 € |
| Raviolis Japoneses de Frango e Legumes (Gyosas) | 8 € |
| Crepes de Legumes Japoneses | 9 € |
| Raviolis de Pato com Foie Gras, Redução de Vinho do Porto " Churchill´s Dry" e Pancetta | 16 € |
| Terrina de Foie Gras, Figo Pingo de Mel com Redução de Porto Tawny | 16 € |
| Prato de Presunto Pata Negra Puro Bolota, Cura 46 Meses | 23 € |
| Ostras ao Natural (unid) | 3,5 € |
| Ceviche de Robalo, Leite de Tigre e Abacate | 14 € |
| Carpaccio de Robalo Selvagem e Cogumelos, Rucula, Parmesão e Vinagrete Trufado | 14 € |
| Carpaccio de Novilho Maturado, Creme de Raíz de Rabano Picante, Alcaparras e Croutons | 14 € |
| Sushi Set (combinado de 7 peças de sushi ) | 13 € |
| Usuzukuri de Salmão Braseado, Molho Ponzo, Ovas Tobiko,Wakame e Lima | 14 € |
| Usuzukuri de Robalo Braseado, Molho Ponzo, Ovas Tobiko,Wakame e Lima | 16 € |
| Salada Wacame com Sésamo | 8 € |
Saladas |
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| Salada Vegetal com Algas Wacame e Vinagrete Balsâmico | 11 € |
| Salada de Queijo Chévre Grelhado,Pancetta, Endivias e Tagliatelle de Cenoura | 14 € |
| Salada Caprese com Molho Pesto | 14 € |
| Salada de Presunto Pata Negra, Rucula e Tomate Seco | 16 € |
| Salada de Pato Fumado, Papaia e Vinagrete de Mel | 16 € |
| Ovos Mexidos / Omeletes | |
| Queijo Parmesão e Tomate Soleado | 12 € |
| Camarão e Espargos Verdes | 14 € |
| Presunto e Cogumelos | 14 € |
| Salsa e Cebola | 12 € |
Pratos Principais |
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Peixes |
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| Tranche de Robalo, Caldoso de Lingueirão e Molho de Ostras | 27 € |
| Lombo de Bacalhau, Puré de Grão-de-bico, Grelos, Molho de Tomate e Coentros | 25 € |
| Polvo Lacado com Molho Teryaki, Risotto Nero | 27 € |
| Bife de Atum com Teriyaki Balsâmico, Tagliolini de Legumes | 25 € |
Carnes |
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| Peito de Frango Dourado com Salvia, Risotto de Cogumelos e Molho Branco Trufado | 24 € |
| Presa Ibérica Puro Bolota com Migas de Castanha, Cogumelos e Rucula, Batata Brava | 25 € |
| Vitela de Comer à Colher, Puré de Batata Trufado, Molho de Alperces e Vinho do Porto | 24 € |
| Tornedó com Escalope de Foie-Gras e Trufa | 27 € |
| Tornedó com Molho de Cogumelos Selvagens | 24 € |
| Tornedó com Molho de Mostarda Dijon | 24 € |
| Tornedó Picado ou Grelhado | 24 € |
Clássicos |
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| Camarão Tigre ao Alho Salteado com Pasta Fresca | 40 € |
| Bife Tártaro Clássico | 25 € |
| Tornedó Wellington com Escalope de Foie Gras | 27 € |
| Magret de Pato com Cogumelos, Espargos Verdes e Batata Rosti, Molho de Laranja | 25 € |
| Risottos & Pastas |
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| Risotto de Cogumelos Porcini, Courjette e Pinhões Torrados | 22 € |
| Risotto de Sapateira com Cebolinho e Vieiras Salteadas | 24 € |
| Risotto de Gambas e Espargos | 24 € |
| Linguini Salteado com Camarao Selvagem, Alho e Malagueta | 27 € |
| Linguini Bolonhesa | 18 € |
| Linguini Carbonara | 18 € |
Menu Infantil (Até 12 Anos) |
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| Creme de Legumes, Bifinho Picado com Ovo Estrelado, Batata Frita, Arroz, Bola de Gelado | 16 € |
Sobremesas ( Sugestão de Vinho do Porto/Colheita Tardia 4,5€) |
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| Mousse de Chocolate Negro com Suspiros de Baunilha | 8,5 € |
| Fondant de Caramelo com Frutos do Bosque | 8,5 € |
| Pudim Abade Priscos, Gelado de Queijo da Serra e Telha de Amêndoa | 8,5 € |
| Baba de Rinoceronte com Avelã | 9 € |
| Mil Folhas de Banana Caramelizada, Gelado de Caramelo Salgado e Pipoca Tofee | 9 € |
| Tarte Folhada de Maçã com Gelado de Baunilha | 8,5 € |
| Crumble de Maçã Reineta, Caramelo de Bourbon e Gelado de Canela | 8,5 € |
| Tarte Merengada de Limão | 8,5 € |
Sorvetes & Gelados "Segreti do Chef" |
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| Sorvete de Limão | 3,8 € |
| Sorvete de Framboesa | 3,8 € |
| Sorvete de Tangerina | 4,5 € |
| Sorvete de Manga | 3,8 € |
| Sorvete de Morango | 3,8 € |
| Gelado de Chocolate Negro | 4,5 € |
| Gelado de Baunilha | 3,8 € |
| Gelado de Caramelo Salgado | 4,5 € |
| Novidades Segreti (Informe-se com o Colaborador das Novidades) | 5 € |
Fruta |
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| Maçã, Kiwi, Pêra, Banana ou Laranja | 5 € |
| Papaia, Manga ou Ananás | 6 € |
| Prato de Fruta Laminada | 13 € |
Queijos |
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| Prato de Queijos e Compotas | 14 € |
| Queijo da Serra Amanteigado com Compota de Tomate | 8 € |
| Queijo de Cabra com Compota de Abobora | 8 € |
| Queijo com Cura de 24 Meses da Ilha de S. Jorge com Compota de Figo | 9 € |
| Bola extra para acompanhar sobremesa: 2,5€ |
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| Esta carta pode conter produtos ou substâncias alergénicas. | |
| Para mais informação ou consulta detalhada dos referidos produtos contacte os nossos colaboradores | |
| Preços em Euros com IVA Incluido à Taxa em Vigor | |
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